食品パッケージについて考えてみる

最終更新日 2024年4月30日 by andiwa

日本には食料品を扱うスーパーマーケットやコンビニエンスストア百貨店などがあり、実に様々な場所で気軽に購入できるようになっています。
現代ではドラッグストアや薬局でも食料品を扱い販売することも珍しくなく、食料品業界の激化は年々増すばかりです。
食料品メーカーにとってこれだけ多くの販路の中で、どのように売り上げをあげていくのか、首しい生存競争に勝ち抜いていくかは大きな課題と言えます。
日本では一つの食料品に対して、一社二社だけではなく、数十社の競争がみられることも多々あります。
そこで自社の製品をどう消費者にアピールするかは大きなテーマと言えるでしょう。

売上をアップさせる食品パッケージの考え方

広告やテレビコマーシャルなどを活用し販売促進活動を行う

そこで多くの企業では、広告やテレビコマーシャルなどを活用し販売促進活動を行います。
しかし大企業がギャラの高い女優やモデルを起用し、コマーシャルを放映するのは容易いことですが、中小零細企業はそうした予算を捻出することすら難しい状況です。
またスーパーマーケットや百貨店で、キャンペーンを行い、その場で試食や調理の実演をする販売促進活動をする企業も見られます。
しかしスーパーマーケットで試食を提供し、知名度を上げるにも限界があるのが事実です。
それは宣伝広告するキャパシティーがスーパーマーケットに来た消費者だけという小さな集団であって、コマーシャルほどの販売促進は期待できないと言えます。
ではどのように多くの消費者に自社製品を知ってもらい、消費者の購買意欲を高めるべきなのかと考えた時、多くの企業はよりおいしさを追求する製品づくりに精を出します。
しかし、それは各社がすでに大きな研究開発費を積んで行っていることであり、やはり限界があるのも事実です。

おいしい食品を包装するパッケージ材

そこで最も注目されるのが、おいしい食品を包装するパッケージ材です。
朋和産業株式会社のパッケージが日本のシェアを握っています。
（※参考：朋和産業株式会社の転職・求人情報）
自社のおいしい食料品を視覚的に訴えるのが一番、購買行動に効果があると期待し、各社開発に多くの時間と開発費を投入します。
もはや食品業界の競争を勝ち抜くには、それを包む梱包に勝算ありと言っても過言ではありません。
スーパーマーケットやコンビニエンスストアでは、同じカテゴリーの食料品が同じ陳列棚にまとめて陳列されます。
そのためその陳列棚で自社製品が他者に負けず、一番目立つことが必要です。
陳列棚でひと際目立っていれば、消費者はそれに目を向け興味や関心を持ちます。
お菓子を例にとると、ポテトチップスでも非常に多くの企業が販売しており、より消費者の目を引くために袋のデザインを派手にしたり、注意喚起をしやすい赤色や黄色といったカラーを多用してデザインされています。
またキャラクターをデザインし、マスコットキャラを作ることで、そのファンを獲得し、自社の製品を購入してもらうという戦略も見られます。
マスコットキャラクターを作れば、大人だけでなく子供のファン層を増やすことになり、より大きなマーケットにすることも可能になります。

お菓子に付加価値をつけて販売する

お菓子に付加価値をつけて販売するのも、販売促進活動には効果が大きいです。
お菓子の袋におまけのシールをつける、シークレットキャラのグッズがおまけでもらえるという付加価値を梱包につけることでも、それを目当てにその製品をたくさん購入する人もいます。
逆に最近では、パッケージの派手さや奇抜さ、ネーミングの斬新さ頼りで販促を狙うのではなく、中に入っている製品のおいしさ、素材の良さをアピールし、健康ブームにあやかって販促を目指す企業も多いです。
そのためどれだけ有機野菜や天然素材にこだわったお菓子であるかをアピールする言葉を、パッケージにより多くデザインして販売する企業も多くなりつつあります。
ここ数十年は特に人々の価値観や好みの多様性や見られるようになっており、単に奇抜で面白く他社より目立つということでは、売り上げに直結しなくなってきているのです。

どういった年齢でどんな価値観の人々をターゲットにするのか？

そのため食品を開発するにも、まずどういった年齢でどんな価値観の人々をターゲットにするのか、はっきり狙いを定めて商品を開発し、そのうえでそのターゲットにより効果的にパッケージ用いて視覚的に訴える必要があると言えるでしょう。
ペットボトルのお茶の製品を例にすると、健康志向でより品質がよく、体にもよさそうなお茶を求める消費者も多いのです。
こうした健康志向の消費者のニーズにこたえるように、よりペットボトルのお茶の色が実際淹れたてのお茶のような緑になるよう商品開発し、中身が本当に見えるようにペットボトルを包むフィルムにも工夫を凝らしています。
フィルムを簡単に取り外しでき実際に中のお茶の色を確認できるように工夫したり、そもそもフィルムを透明にデザインして中身が見えやすいようにするといった工夫が見られます。
また食品パッケージは、消費者の購買意欲を高めるだけではありません。
企業は消費者にとってそれが扱いやすく便利であることも考慮して、デザイン開発をしなければいけません。